日本人の主食はお米だが、近年パンを食べる人が多くなっている。 ご家庭における支出金額は、米を抜いてパンが1位だ。 皆さんも、毎朝や毎昼にパンを食べる人が多い事だろう。 私の主食は麺と米だ。 パスタ、うどん、ラーメンとご飯で体が出来ていると言って…

休日の朝、ホットケーキを食べることにハマってます。 ホットケーキって、手軽に作る事が出来て良いんですよ。 コーヒー片手にホットプレートで焼くの結構楽しい。 そういえば、最近近くのスーパーでホットケーキミックスを見ないですね。 1年前はコロナの影…

だいぶ暖かくなってきたので久しぶりにバーベキューをしたい。 そういえば、去年はコロナウィルスや退職などでやる気が起きなかった。 とはいっても、家の庭でやるだけなんだけど。 我が家のバーベキューは、塊肉を焼く様な洒落ているものじゃなく、 屋外で…

麺食べたい！ 前回カルボナーラを作ったので、ミートソースパスタにしよう。 ミートソースで思い出されるのは、 挽き肉とケチャップとウスターソースを混ぜて作ったミートソースをのせた品だ。 素朴な味が意外と好きだったんだよな～(^^)/ あとアルデンテな…

私は麺が好きで1日3食全て麺でも全然アリです。 その中でも我が家で一番食べる頻度が高いのがパスタです。 家でパスタを作る方は多いんじゃないでしょうか？ 大学時代の後輩は毎日夕食パスタって言ってたな。 どうせ食べるなら本場に近い美味いパスタを食べ…

最近、我が家ではパンやクッキーを作ることが多くなりました。 特にパンは自分で作ってもメッチャ美味しいんですよ(*´ω｀*) でも、自作していて不便だなと思うのがバターの切り分け(; ･`д･´) ・バターが意外と切れない ・包丁にバターがくっついて、いちいち…

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読み込んでいます…

我が家では、主に私が調理担当です。 結婚する前は全く料理に興味がなかったのですが、 毎日料理をしていると次第に調理器具について興味が沸いてくるものですね。 作業環境が良いと料理もはかどります。 今回は自宅の砥ぎ環境の紹介 左から 刃の黒幕 5000番…

今週は、自宅の裏山へ妻と義理の兄とともにタケノコ堀りへ。 毎年GW過ぎてから最盛期なんですが、暖かいのが原因か？4月中旬が最盛期！ タケノコどっさり20本ほど取って山を下ってきました。 でも、大量にタケノコがあっても食べきれないんですよね(;^ω^) 余…

4月8日に仕込んだビールを今日開封！ どんな味に仕上がったかチェックしました。 プライミングして2週間程たつので炭酸がちゃんと入ったかなと思いきや、 まだまだイマイチ(; ･`д･´)全然シュワシュワしないじゃんｗ 瓶内発酵のやり方考えないとあかんな・・…

こんにちは！ 自動車部品メーカー退職後、自宅の近くのクラフトビール製造所でビール作りの修行に励んでいます。 最近、だいぶ暖かくなりましたね。 自宅の裏山ではタケノコが今年も豊作です。 ホームブリューイングを始めて5か月間ほどですが、何となく環境…

初めましてマッシと申します。 奈良県でブルワリー立上げを目指して日々修行をしております。 これから日々作ったビールや料理について記録を残していきたいと思います。 稚拙な文章しか書けませんが、お付き合いいただけたらありがたいです。 我が家では毎…