我が家では、主に私が調理担当です。 結婚する前は全く料理に興味がなかったのですが、 毎日料理をしていると次第に調理器具について興味が沸いてくるものですね。 作業環境が良いと料理もはかどります。 今回は自宅の砥ぎ環境の紹介 左から 刃の黒幕 5000番…

今週は、自宅の裏山へ妻と義理の兄とともにタケノコ堀りへ。 毎年GW過ぎてから最盛期なんですが、暖かいのが原因か？4月中旬が最盛期！ タケノコどっさり20本ほど取って山を下ってきました。 でも、大量にタケノコがあっても食べきれないんですよね(;^ω^) 余…

4月8日に仕込んだビールを今日開封！ どんな味に仕上がったかチェックしました。 プライミングして2週間程たつので炭酸がちゃんと入ったかなと思いきや、 まだまだイマイチ(; ･`д･´)全然シュワシュワしないじゃんｗ 瓶内発酵のやり方考えないとあかんな・・…

こんにちは！ 自動車部品メーカー退職後、自宅の近くのクラフトビール製造所でビール作りの修行に励んでいます。 最近、だいぶ暖かくなりましたね。 自宅の裏山ではタケノコが今年も豊作です。 ホームブリューイングを始めて5か月間ほどですが、何となく環境…

初めましてマッシと申します。 奈良県でブルワリー立上げを目指して日々修行をしております。 これから日々作ったビールや料理について記録を残していきたいと思います。 稚拙な文章しか書けませんが、お付き合いいただけたらありがたいです。 我が家では毎…